मूली के पराठे बनाने का तरीका,Mooli Ke Prathe Bnane Ka Trika |

Mooli  Ke Prathe Bnane Ka Trika 

( मूली के परांठे )

मूली के परांठे बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्कता है |

१. मूली    :- ४ नग

२. लाल मिर्च ( पीसी हुई ) :- १ छोटा चम्मच

३. प्याज ( बारीक़ कटी हुई ) :- 2 नग

४. अनारदाना ( पिसा हुआ )   :- १ छोटा चम्मच

५. हरी मिर्च ( बारीक़ कटी हुई ) :- 3 नग

६. हरा धनियाँ( बारीक़ कटा हुआ ) :- १२ लड़ियाँ

७. गेंहू का आटा    :- ५०० ग्राम

८. घी       :- तलने के लिए

९. घी    :- आटे में मिलाने के लिए

१०.                     नमक    :- आवश्कता के अनुसार

११.                     अजवाइन   :-  आधा छोटा चम्मच

Mooli Ke Prathe Bnane Ke Liye Avshyak Samagri

बनाने की विधि    :- मूली के परांठे को बनाने के लिए पहले  मूली को छीलकर उसे कद्दूकस में घिस दें | घिसने के बाद मूली का पानी निचोड़कर अलग रख दें | अब आटे को छानकर उसमे नमक और घी को अच्छी तरह से मिला दें | फिर इसमें कद्दूकस की हुई मूली . बारीक़ कटी हुई प्याज , कटी हरी मिर्च , अजवाइन , हरा धनिया , अनारदाना और नमक मिलाकर आटे की तरह गूँथ लें | ( ध्यान रहे कि आटा गीला नहीं होना चाहिए ) गुंथे हुए आटे को बराबर मात्रा में लेकर लोई बना लें |

बनाने की विधि 

लोई को चकले – बेलन से सुखा आटा लगाते हुए बेलकर परांठा बनाये| तवे को गैस पर गर्म करके थोडा सा घी लगायें और परांठे को गर्म तवे पर आराम से डालकर सेंक लें | जब एक तरफ से परांठा सिक जाये तो इसे पलटकर दूसरी और से भी सेंक लें | सेंकने के बाद जब परांठा करारा हो जाये तो इसे तवे पर से उतार दें | इसी प्रकार से सभी परांठे बनाये और गर्म – गर्म खाएं |

गर्म - गर्म मूली के पराठे 

मूली के परांठे को दही के साथ खाने में बहुत स्वादिस्ट लगते है | मूली के परांठे को हम दही के साथ , हरी चटनी के साथ या फिर अचार के साथ खा सकते है |

  

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