Gobhi ke prathe bnane ki vidhi , गोभी के पराठे बनाने की विधि |

( गोभी के परांठे )

Gobhi ke prathe bnane ki vidhi

गोभी के पराठे बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्कता है |

१, गेंहू का आटा   :-  ५०० ग्राम

गोभी ( कद्दूकस की हुई ) :-   २०० ग्राम

गर्म मसाला   :-   १ छोटा चम्मच

लाल मिर्च ( पीसी हुई ) :- आवश्कता के अनुसार

अदरक ( बारीक़ कटी हुई ) :-  थोडा सा

नमक    :- स्वाद के अनुरूप

हरी मिर्च ( बारीक़ कटी हुई ) :- आधा चम्मच

हरा धनिया ( बारीक़ कटा हुआ ) :- १ चम्मच या 10 लड़ियाँ

घी       :- सेंकने के लिए |

बनाने का तरीका 

बनाने की विधि :- गोभी के परांठे बनाने के लिए पहले आटे को छानकर इसमें नमक मिलाकर अच्छी तरह से गूँथ लें | अब गोभी को कद्दूकस की मदद से घिसकर इसमें नमक , लाल मिर्च , बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च , बारीक़ कटा हुआ धनिया , कटा हुआ अदरक और गर्म मसाला मिला दें | फिर एक कडाही में घी गर्म करें | कडाही में जब घी गर्म हो जाये तो इसमें गोभी का मिश्रण डालकर अच्छी तरह से मिलाकर भुने | इसे कम से कम 2 मिनट तक ही भुनें और उताकर ठण्डा होने के लिए रख दें | फिर गुंथे हुए आटे को बराबर मात्रा में लेकर इसकी लोई बना लें | लोई को थोडा सा बेलकर इसमें गोभी का बना हुआ मिश्रण भर दें और लोई को चारों और से मोड़कर बंद कर दे और चकले – बेलन की सहायता से गोल आकार में बेलकर परांठा बना लें |

गरमा - गर्म गोभी का पराठा 

2 स्टेप :- गैस पर तवे को गर्म करके इस पर थोडा सा घी लगाकर परांठे को धीरे से गर्म तवे पर डालकर सेंके | जब परांठा एक और से पक जाये तो इसे पलटकर दूसरी और से भी सेंक लें | सेंकने के बाद जब परांठा करकरा हो जाये तो इसे तवे पर से उतारकर गर्म – गर्म खाएं | इसे हम दही के साथ या अचार के साथ भी खा सकते है | खाने में ये परांठे बहुत टेस्टी लगते है |

   

  

Gobhi ke prathe bnane ki vidhi , गोभी के पराठे बनाने की विधि | Gobhi Ke Prathe Bnane Ke Liye Avshyak Samagri, पराठों को कैसे परोसें |