आलू – मटर का पुलाव

सामग्री

बासमती चावल 250 ग्राम

नमक स्वादानुसार

मटर के दाने 125 ग्राम

आलू 250 ग्राम

बड़ी इलायची 4 नग

गर्म मसाला 2 चम्मच

दाल चीनी 4 टुकडे

लौंग 6 दाने

काली मिर्च 8 दाने

घी 50 ग्राम

विधि

· चावलों को साफ करके अच्छी तरह धोलें
· आलू, शिमला मिर्च , फूल गोभी , गाजर और मटर इत्यादि को भी अच्छी तरह धोलें
· उसके बाद आलुओं को लम्बे लम्बे टुकड़ों में काट लें
· कुकर में घी को अच्छी तरह गर्म करलें फिर उसमें लौंग ,इलायची ,दालचीनी डाल लें
· फिर उसमे कटे हुए आलू और मटर डाल कर थोड़ी देर के लिए भून ले सब्जियां जब भुन जाए तो उसमें एक गिलास पानी डाल ले

· पानी डालने के बाद थोड़ी देर तक उसे पकाएं जब सबकुछ थोडा पक जाए तो उसमें धुले हुए चावलों को डाल दें
· चावलों को डालने के बाद कुकर का ढक्कन बंद कर दें
· जब कुकर में एक सीटी लग जाए तो उसे आंच से नीचे उतार लें
· कुकर की सीटी निकलने के बाद कुकर का ढक्कन खोलें और उसमें हरा धनिया काट कर डाल दें
· उसे आप रायता ,दही और टमाटर पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें
· आप इसे छोले के साथ सर्व भी सर्व कर सकते हैं इसका स्वाद बढेगा और आपका मान भी बढ़ जाएगा.
aloo matar veg pulaav kaise banaye , vegetable pulaav or chawal banane ki simple or sadharan si vidhi, aaloo, potato, carrot , gajar , shimla mirch, cauli flower, phool gobhi, jeera , dhaniya , swasanusaar namak , basmati rice or chawal , badi ilaychi or cardamom, daal chini or kadi patta, is prakaar bane swadist chawal ko aap dahi rayta or tamatar se bani pudeene ki chatni se bhi kha sakte hai,

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