अरबी की खेती करने का तरीका, Arbi ki Kheti Karne ka Tarika|

अरबी की खेती करने का  तरीका

अरबी की खेती करने का तरीका :- अरबी की खेती पूरे भारत में की जाती है | अरबी के पत्तो और इसके फलों को सब्जी के रूप में प्रयोग किया जाता है | अरबी दो तरह की होती है |  एक एडिन और दूसरी डेसिन आदि | इसमें से एडिन को अरबी कहा जाता है और डेसिन को बणडा   कहा जाता है | अरबी की सबसे अधिक खेती अफ्रीका में की जाती है | अरबी में चिडचिडाहट या एक्रीडीटी पाई जाती है | जो पकने के बाद खत्म हो जाती है | अरबी को कच्चा नहीं खाया जाता | आज हम आपको अरबी की खेती के विषय में जानकारी दे रहे है |

अरबी की खेती के लिए उत्तम जलवायु  :-

अरबी की खेती के लिए शीतोष्ण और सम शीतोष्ण जलवायु उत्तम मानी जाती है | इसके आलावा अरबी को नम जगहों पर भी उगाया जाता है |

अरबी के लिए भूमि का चुनाव :- अरबी को पहाड़ी और मैदानी दोनों ही भागों में उगाया जाता है | इसकी खेती करने के लिए बलुई दोमट मिटटी अच्छी होती है | इसे भारी किस्म की मिटटी में भी उगाया जा सकता है | लेकिन उस मिटटी में उचित जल निकास की सुविधा होनी आवश्यक है | तभी उसमे सफलतापूर्वक खेती की जा सकती है | जिस भूमि में अरबी की खेती की जा रही हो उस भूमि का पी. एच . मान 5. 5 से 7 के बीच का हो तो उत्तम माना जाता है | अरबी की फसल ने पानी का भराव नहीं होना चाहिए | इससे अरबी की फसल खराब हो सकती है |

अरबी के लिए भूमि का चुनाव 

अरबी की किस्में :- अरबी की निम्नलिखित किस्मे भारत में पाई जाती है |

1.     सतमुखी

2.     श्री रश्मि

3.     श्री पल्लवी

4.     सफेद गौरिया

5.     काका कंचु

6.     ए. एन. डी. सी. 1

7.     ए. एन. डी. सी. 2

8.     ए. एन. डी. सी. 3

9.     सहर्षमुखी कदमा

10.                        मुक्ता काशी

11.                        नदिया

12.                        लोकल

13.                        अहिना

14.                        लोकल तेलिया

15.                        सी. 9

16.                        सी. 135

17.                        सी. 149

18.                        सी. 266

19.                        इस. 3

20.                        इस. 11

21.                        पंजाब गौरिया

22.                        बिहार

23.                        फैजाबादी

24.                        बंसी

25.                        लाधरा

आदि उन्नतशील किस्म पाई जाती है |  इन सभी किस्मों की अलग – अलग स्थान पर खेती की जाती है |

अरबी की विभिन्न किस्में 

अरबी की खेती करने के लिए खेत की तैयारी :- खेत की मिटटी पलटने वाले हल से जुताई करें | इसके बाद देसी हल का प्रयोग करके लगभग 3 या 4 बार खेत को जोते | इसके आलावा आप इसमें केल्टिवेटर का भी प्रयोग कर सकते है | इससे मिटटी भुरभुरी हो जायेगी | खेत में अंतिम जुताई करते समय में 100 से 150 किवंटल सड़ी हुई खाद को मिला दें | इसके बाद ही खेत की जुताई करें | ताकि मिटटी और खाद आपस में अच्छी तरह से मिल जाये | खाद की यह मात्रा एक हेक्टेयर भूमि के लिए पर्याप्त है | भूमि के अनुसार इसकी मात्रा को घटाया और बढ़ाया जा सकता है |

अरबी के लिए बीच की मात्रा :- अरबी की खेती के लिए मध्यम आकार के कंदों का चुनना चाहिए | इसके लिए लगभग 7. 5 से 9. 5 किवंटल बीज एक हेक्टेयर भूमि के लिए पर्याप्त है |  

अरबी की खेती करने का उचित समय :- अरबी को उत्तर भारत में दो बार बुआई की जाती है | पहली बुआई मार्च से अप्रैल के महीने में कंदों की बुआई या रोपाई की जाती है | बारिश के मौसम में या खरीफ की फसल लेने के लिए इसकी बुआई जून से जुलाई के महीने में की जाती है | यह समय इसकी खेती के लिए उपयुक्त होता है |

अरबी की बुआई का तरीका :- अरबी की बुआई कतारों में करनी चाहिए | इसकी बुआई करते समय कतारों की दुरी का ध्यान रखे | एक कतार से दूसरी कतार के बेच की दूरी लगभग 45 सेंटीमीटर की होनी चाहिए | और एक पौधे से दुसरे पौधे को 30 सेंटीमीटर की दुरी पर ही लगायें | अरबी के कंदों को 6 से 7 सेंटीमीटर का गड्डा खोदकर बोना चाहिए | इस प्रकार की विधि को अपनाकर बुआई करने से अंकुरण और पौधे की वृद्धि सही प्रकार से होती है | 

 Arbi  ki Fasal Mein Kharpatvar Ko Rokne Ke Tarike

 

अरबी की खेती में प्रयोग होने वाली खाद और उर्वरक :- अरबी की अच्छी उपज लेने के लिए इसमें खाद का प्रयोग करना अति आवश्यक है | इसके लिए 100 से 150 किवंटल अच्छी प्रकार से सड़ायी हुई गोबर की खाद को मिटटी में मिलाना चाहिए | इसके साथ 80 किलोग्राम नत्रजन , 60 किलोग्राम फास्फोरस और 50 से 60 किलोग्राम पोटाश के तत्व को मिटटी में मिला देना चाहिए | नत्रजन की 80 किलोग्राम की मात्रा में से आधी मात्रा और पोटाश की आधी मात्रा का ही प्रयोग करना चाहिए | लेकिन फास्फोरस की पूरी मात्रा को भूमि में मिला दें | बाकि बची नत्रजन और पोटाश की मात्रा को खेत में दो बार फसलों में डालना चाहिए | पहली बार 10 दिन के बाद और दूसरी बार क महीने के बाद प्रयोग करें | अरबी की फसल में टॉपड्रेसिंग करने के बाद पौधे पर मिटटी अवश्य चढ़ा दें |

अरबी की फसल में सिंचाई करने का तरीका :- अरबी की बुआई के 4 या 5 दिन के बाद सिंचाई करनी चाहिए | यदि अरबी के कंदों में अंकुरण भलीभांति हो रहा हो तो इसकी सिंचाई 8 से 10 दिन के अंतर पर करनी चाहिए | सिंचाई करते समय इस बात का ध्यान जरुर रखे की इसकी फसल में पानी का भराव नहीं हों |

अरबी की फसल में खरपतवार को दूर करने के लिए :- अरबी की बुआई के एक या दो दिन के बाद पेंडामेथलिन की 3 .3 लीटर की मात्रा में 600 से 800 लीटर पानी की मात्रा मिला दें | इस मिश्रण की किसी पम्प में डालकर स्प्रे करें | स्प्रे करने के एक दिन के बाद मलीचिंग करनी चाहिए | ऐसा करने स खरपतवार को दूर किया जा सकता है | मलच को हटाने के बाद एक या दो बार हल्की – हल्की निराई गुड़ाई करनी चाहिए |  ताकि छोटे – छोटे खरपतवार नष्ट हो जाये | निराई करने के बाद पौधे पर मिटटी चढ़ा देनी चाहिए |  इससे अरबी के कंद अच्छे बनते है और उपज भी अच्छी प्राप्त होती है |

Arbi Ki Fasl Mein Keeton Se Bachaav|

 

अरबी की फसल में लगने वाले रोग और उस पर नियंत्रण के उपाय :- अरबी की फसल में लीफ ब्लाइट या पिथियम गलन जैसी बीमारी लगती है | जो अरबी के कंदों को नुकसान पंहुचाती है | इसकी रोकथाम करने के लिए डाईथेंन एम. 45 की 8 से 10 ग्राम की मात्रा में 10 लीटर पानी मिलाकर के घोल बनाएं | इस घोल को किसी पम्प में डालकर फसलों पर तर – बतर करके छिडकाव करें | इसके आलावा अरबी की रोग प्रतिरोधी किस्मों की बुआई करें | पिथियम गलन नामक रोग से बचने के लिए भूमि को फफूंदी नाशक दवा से शोधन करना चाहिए | और अच्छी किस्मों की बुआई करें | जो रोगों से लड़ने में सक्षम हों |

अरबी की फसल में लगने वाले कीट :- अरबी की फसल पर लीफ हापर और लीफ ईटर नामक कीटों का प्रकोप होता है | लीफ होपर नामक कीट से पौधे को बचाने के लिए बी. एच. सी. डस्ट की एक % की मात्रा को पानी में मिलाकर फसलों पर छिडकें | जबकि लीफ इटर के रोकने के लिए लेड एनिसेट का छिडकाव करना चाहिए |

अरबी की फसल की खुदाई  :- अरबी की बुआई के 120 से 150 दिन के बाद पककर तैयार हो जाती है | जब इसके फसल की पत्तियां पीली होकर जमीन पर गिरने लगें तो उसी समय अरबी की खुदाई करनी चाहिए |

अरबी की उपज की प्राप्ति :- अरबी की उपज इसकी किस्मों पर आधारित होती है | परन्तु समान्य रूप से 150 से 200 किवंटल प्रति हेक्टयेर की एक अच्छी उपज मिल जाती है |  

अरबी की आर्गनिक खेती करने का तरीका :-

अरबी की आधुनिक खेती करने का तरीका 

अरबी की खेती के लिए उत्तम जलवायु :- अरबी की खेती के लिए गर्म और आद्र जलवायु उत्तम होती है | इसे उष्ण और उपउष्ण दोनों ही देशो में उगाया जाता है | अरबी को साल में दो  बार उगाया जाता है | गर्मी के मौसम में और बारिश के मौसम में | उत्तरी भारत की जलवायु अरबी की खेती के लिए उत्तम मानी जाती है | इस प्रकार की जलवायु में इसकी खेती सफलतापूर्वक की जा सकती है |

अरबी की खेती के लिए भूमि का चुनाव :- अरबी की खेती के लिए रेतीली दोमट मिटटी अच्छी होती है | इसमें जिवांश की मात्रा पाई जाती है और साथ ही साथ इसमें उचित जल निकास का प्रबंध होता है | अरबी के कंदों के अच्छे विकास और वृद्धि क लिए गहरी भूमि का होना बहुत जरूरी है |  

अरबी की किस्मे :- अरबी की निम्नलिखित किस्मो को उगाया जाता है |

1.     उन्नतशील किस्में :- देश के बहुत से क्षेत्र में अरबी की स्थानीय किस्मे ही उगाई जाती है | लेकिन कुछ उन्नतशील किस्मे भी उगाई जाती है |

2.     स्थानीय किस्में :-

फैजाबाद  , बंगाली बड़ा , लाधरा वंशी , पञ्च मुखी , गुर्री कचु , देशी बड़ा , आस काचू , काका काचू , सर काचू आदि अरबी की स्थानीय किस्में है |

उत्तर प्रदेश :-  एन. डी . सी. -1 , :-  एन. डी . सी. -2

अरबी की आधुनिक किस्में :- नरेंद्र अरबी – 1 , नरेंद्र अरबी – 2

अरबी की इन दोनों किस्मो का विकास नरेंद्र कृषि अनुसंधान के द्वारा किया गया है | इन दोनों की खेती करने से हमे बहुत अधिक उपज प्राप्त होती है |

बीज की बुआई करने का उचित समय :- अरबी की एक साल में दो बार बुआई की जाती है | पहली बार फरवरी या मार्च में और दूसरी बार जून या जुलाई के महीने में |

बीज की मात्रा :- अरबी की बुआई के लिए केवल अंकुरित बीजों का ही उपयोग करें | अरबी को एक हेक्टेयर भूमि पर बोने के लिए लगभग 8 से 10 किवंटल बीज की मात्रा काफी होती है |

अरबी को बोने का तरीका :- अरबी की बुआई हम दो तरीके से कर सकते है | 1. समतल क्यारियों में और दूसरा मेंढे बनाकर |

समतल क्यारियों में :- खेत को अची तरह से तैयार करके अरबी को कतारों में बोयें | एक कतार से दुसरे कतार की बीच की दुरी 45 सेंटीमीटर की होनी चाहिए जबकि एक पौधे से दुसरे पौधे के बीच की दुरी 30 सेंटीमीटर की रखें | अरबी के कंदों को भूमि के 7 सेंटीमीटर की गहराई के नीचे बोयें |

3.     डौलों पर :- अरबी को हम डौलियाँ बनाकर बो सकते है | हर एक डौली की बीच की दुरी कम से कम 45 सेंटीमीटर की रख्रे | डौलियों के किनारों पर 30 सेंटीमीटर की दुरी पर अरबी की गांठो को बोयें |

अरबी की फसल में प्रयोग होने वाली खाद 

4.     अरबी की खेती में प्रयोग होने वाली आर्गनिक खाद :- खेत में अंतिम जुताई करने से पहले सड़ी हुई गोबर की 25 से 30 टन की मात्रा को एक समान मात्रा में बिखेर दें | इसके साथ – साथ आर्गनिक खाद 2 बैग भू पावर 50 किलोग्राम , 2 बैग माइक्रो फर्ट सिटी कम्पोस्ट 40 किलोग्राम , 2 बैग माइक्रो भू पावर 10 किलोग्राम , 2 बैग सुपर गोल्ड कैल्सी फर्ट 10 किलोग्राम , 2 बैग माइक्रो नीम की 20 किलोग्राम की मात्रा और अरंडी की खली की 40 से 50 किलोग्राम की खादों को आपस में मिलाकर एक मिश्रण बनाएं | इस मिश्रण को एक एकड़ भूमि में एक समान मात्रा में बिखेर दें | इसके बाद जुताई करके बुआई करें | बुआई के लगभग 20 से 25 दिन के बाद 2 किलो सुपर गोल्ड मैग्नीशियम की 500 मिलीलीटर की मात्रा और माइक्रो झाझम 400 लीटर पानी की मात्रा मिलाकर के अच्छा सा मिश्रण बनाएं | इस मिश्रण को किसी पम्प में डालकर फसलों पर तर – बतर करके छिडकाव करें | दूसरा और तीसरा छिडकाव 20 दिन के अंतर पर करें |  

5.     सिंचाई करने का तरीका :- जिस फसल को गर्मी के मौसम में उगाया गया हो उस फसल में सिंचाई की बहुत जरूरत होती है | गर्मियों में सिंचाई एक सप्ताह में एक बार या 10 से 12 दिन के अंतर पर करें | जबकि बारिश के मौसम की फसल में सिंचाई की कम जरूरत होती है | बारिश वाली फसल में इसकी सिंचाई बारिश पर निर्भर होती है | यदि बारिश कम होती है तो इसमें आवश्कता अनुसार सिंचाई करें | जूं – या जुलाई के महीने के पहले सप्ताह में फसलों के तने पर मिटटी चढ़ा देनी चाहिए | और साथ ही साथ तनो की छटाई भी कर देनी चाहिए |

6.     खरपतवार की रोकथाम करने के लिए :- फसलों में उगे छोटे – छोटे खरपतवार को जड़ समेत उखाड़कर फेक देना चाहिए | अपनी जरूरत के अनुसार सिंचाई के बाद हल्की निराई गुड़ाई करनी चाहिए | वैसे 3 या 4 बार निराई और गुड़ाई से फसलों में खरपतवार समाप्त हो जाते है | लेकिन हमे फसल के पकने तक खेत को खरपतवार से मुक्त रखना चाहिए |

फसल पर लगने वाले कीटों की रोकथाम करने के लिए :-अरबी की फसल  को सुंडी और मक्खी आदि नुकसान पंहुचाती है | ये कीट पौधे की पत्तियों को खा जाते है | इसकी रोकथाम करने के लिए एक उपाय है |

  रोकथाम का उपाय :- नीम का काढ़ा या गौमूत्र को माइक्रो झाइम के साथ मिलाकर एक मिश्रण तैयार करें | इस तैयार मिश्रण की 250 मिलीलीटर की मात्रा को किसी पम्प में डालकर फसलों पर छिडकाव करने से इन कीटों का प्रभाव दूर हो जाता है |

अरबी का झुलसा :- इसका प्रकोप जुलाई से अगस्त के महीने में होता है | इस रोग में पौधे की पत्तियों पर पहले गोल काले रंग के धब्बे पड़ जाते है | कुछ दिनों के बाद पत्तियां गलकर गिर जाती है | इससे कंदों का निर्माण नहीं होता | पौधे में यह रोग फाईटोफ्थोरा कोलोकेसि नामक फफूंदी के कारण होता है | पौधे में इस रोग को दूर करने के लिए निम्नलिखित उपाय है |

रोकथाम करने के लिए :- अरबी की फसल में जो पौधा रोगी हो गया हो उसे जड़ समेत उखाड़कर फेक दें | नीम की पत्तियों का काढ़ा बनाकर इसमें माइक्रो झाझम मिला दें | इस मिश्रण को किसी पम्प में डालकर फसलों पर तर – बतर करके छिडकाव करें | नीम के काढ़े के आलावा आप गौमूत्र भी ले सकते है | उचित फसल चक्र को अपनाना चाहिए |

Arbi, अरबी  ki Kismen, 

नीम का काढ़ा बनाने की विधि :- नीम के पेड़ की लगभग 25 ग्राम ताज़ा पत्तियों के को तोडकर पीस लें | अब इसमें 50 लीटर पानी मिलाकर अग्नि पर पकाएं | पकात हुए जब इस मिश्रण की आधी मात्रा शेष रह जाये तो इसे आग से उतारकर ठंडा कर लें | तैयार किये हुए काढ़े की आधे लीटर की मात्रा में पानी मिलाकर फसलों पर छिडकाव करें |

गौमूत्र :- देशी गाय के 10 लीटर की मात्रा  को किसी कांच के बर्तन में या प्लास्टिक के बर्तन में डालकर कम से कम 15 दिन के लिए धुप में रख दें | जब यह गौमूत्र सड़ जाये तो इसकी आधा लीटर की मात्रा में पानी मिलाकर पम्प में डालकर फसलों पर छिडकाव करें |

अरबी की खुदाई :- अरबी के कंदों की खुदाई इसकी किस्म , जलवायु , और भूमि की उर्वर शक्ति पर निर्भर करता है | अरबी की बुआई के लगभग 3 महीने बाद फसल खुदाई के लिए तैयार हो जाती है | जब अरबी के पौधे की पत्तियाँ सुख कर पीली हो जाये तो समझ ले की अरबी की फसल पक गई  है | तब उनकी खुदाई कर सकते है |

उपज की प्राप्ति :-अरबी की एक हेक्टेयर भूमि पर से लगभग 350 से 400 किवंटल तक की अच्छी उपज मिल जाती है |

अरबी का भंडारण करने का तरीका 

भण्डारण  :- अरबी की सभी गांठों को तोड़कर ऐसे कमरे में रखना चाहिए जंहा पर गर्मी न हो | अरबी की सभी गांठों को कमर में फैला दें | इन्हें कुछ दिन के अंतर पर पलटते रहे | जो गांठ सड़ गई हो उसे निकालकर फेक दें | ऐसा करने से गांठो की मिटटी सुखकर झड़ जाती है | इसके बाद इन्हें बाजार में बेचने के लिए निकाल सकते है | कुछ जगहों पर अरबी को सुखाकर बोरो में भर दिया जाता है और इन्हें भंडार गृह में रख दिया जाता है |  

 

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