मावे की बर्फी | Mawa Barfi Steps by Steps in Hindi | खोया बर्फी | Khoya Burfi

मावे की बर्फी 

मावा बर्फी बनाने के लिए जरूरी सामग्री  :-  

मावा   :- ३५० ग्राम

पीसी हुई चीनी :- १५० ग्राम

इलायची पाउडर   :- एक छोटा चम्मच

बादाम       :- 10

पिस्ता       :- 10

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सबसे पहले मावे को अच्छी तरह से मथ ले | एक बड़ी कढाई में  मावे को डालकर धीमी आंच पर पकाए | इसे लगातार हिलाते रहे ताकि मावा बर्तन में ना चिपके और इस मावे को सूखने तक पकाते रहे | मावा सूखने के बाद इसमे पीसी हुई चीनी मिलाकर तब तक पकाए जब तक चीनी और मावा अच्छी तरह से मिल ना जाये | अब इसे आंच पर से उतार ले | एक थाली में घी लगाकर इस मिश्रण को थाली में डालकर धीरे – धीरे दबाकर बराबर कर ले | अब इस पर पिसते और बादाम को बारीक़ काटकर सज़ा दे | और ठण्डा होने के लिए रख दे | जब यह मिश्रण ठण्डा हो जाये तो इसे किसी भी आकार में काट ले |

इस तरह स्वादिस्ट मावे की बर्फी तैयार है | 

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