दशमी पूरी बनाने की विधि | Dashmi Puri Recipe in Hindi

दशमी  पूरी :-

दशमी पूरी का अधिक उपयोग यात्रा के लिए किया जाता है | अगर कोई व्यक्ति लम्बे सफर पर जा रहा है तो वह दशमी पूरी बनाकर ले जाते है | क्योंकि यह जल्दी ख़राब नहीं होती | कई दिन तक ये पुरियां स्वादिस्ट और मुलायम बनकर आपका यात्रा में साथ देती है |

दशमी पूरी को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :-

१.  गेंहूं का आटा   :- आधा किलो

२.  नमक   :-  आवश्कता के अनुसार

३.  चीनी     :-५०  ग्राम

४.  खसखस   :- १०० ग्राम

५.  दूध     :- १ बड़ा चम्मच

६.  घी या तेल    :-  १५० ग्राम या  ( तलने के लिए )

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बनाने की विधि  :- दशमी पूरी बनाने के लिए पहले दूध में थोडा पानी और चीनी मिलाकर गैस पर गर्म करें | इसे इतना ही गर्म करें की चीनी घुल जाये | अब दूध को गुनगुना होने तक छोड़ दें | अब आटे को छलनी से छानकर इसमें खसखस , नमक ,और थोडा सा घी मिलाकर दोनों हाथों से अच्छी तरह से मिलाएं | जब यह मिश्रण अच्छे से मिक्स हो जाये तो इसे गुनगुने दूध से थोडा टाईट गूँथ ले और किसी गीले कपड़े से कुछ देर तक ढककर रख दें | पूरी को बनाने से पहले आटे को दोबारा अच्छी तरह से गूँथ लें | जिससे आटा मुलायम हो जाये | एक कडाही लें इसमें तेल को गर्म कर लें और इस आटे की छोटी – छोटी लोई बनाकर बेलन बेलकर गोल करके गर्म तेल में डालकर तल लें | इस प्रकार सारी पूरी बनाएं | ये पुरियां कई दिनों खाने योग्य रहती है जल्दी खराब नहीं होती | इसलिए कई लोग लम्बे सफर के लिए इस पूरी को बनाते है | लेकिन पुरियों को सफर पर ले जाने से पहले ठण्डा कर लें और फिर इसे पैक करें | इससे पुरिया मुलायम रहेगी |