Gobhi or pyaz ke pkoude bnane ki vidhi |

गोभी और प्याज के पकौड़े बनाने का तरीका

Gobhi or pyaz ke pkoude bnane ki vidhi 

गोभी और प्याज के पकौड़े बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है :-

१. गोभी    :- १ बड़ा फूल

२. प्याज    :-  250 ग्राम

३. जीरा    :- आधा चम्मच

४. अजवाइन  :- आधा चम्मच

५. बेसन   :- आधा किलो

६. हरा धनिया ( बारीक़ कटा हुआ ) :- 2 गड्डी

७. आमचूर    :- 3 चम्मच

८. नमक   :- स्वाद के अनुसार

९. घी या तेल    :- तलने के लिए

१०.      हरी मिर्च( बारीक़ कटी हुई )   :- ८ नग

११.      लहसुन     :- 8 कलियाँ

प्याज और गोभी के पकौड़े बनाने के लिए जरूरी सामान 

बनाने की विधि :- पकौड़े बनाने के लिए गोभी के आगे वाले फूल को तोडकर अलग करके अच्छी तरह से साफ कर लें | गोभी के छोटे – छोटे टुकड़े कर लें | अब प्याज को छीलकर उसे गोल आकर में काट लें | अब बेसन को छानकर इसमें आमचूर , नमक , हरा धनिया जीरे को भूनकर पीसकर डालें और साथ ही साथ हरी मिर्च , लहसुन डालकर अच्छी तरह से मिलाएं | जब यह मिश्रण  तैयार हो जाये तो इसे पानी डालकर पतला पेस्ट बना लें ( इसे न ज्यादा पतला करे और ना ही ज्यादा मोटा रखे ) पेस्ट बनाने के बाद इसमें गोभी और प्याज के टुकड़े डाल दें | अब एक कडाही में घी या तेल गर्म करे | घी या तेल के गर्म होने के बाद इसमें गोभी और प्याज के टुकड़े डालते जाये और तले | तलते समय इसे झरनी से हिलाते रहे |

Taiyar Pkoude Ka Svad Kaese Badhayen 

जब थोड़े से लाल हो जाये तो इसे तेल से निकाल लें | इस प्रकार  गर्म – गर्म पकौड़े तैयार है | इसे सॉस या चटनी के साथ खाएं | पकौड़े को खाने से पहले इस पर थोडा सा आमचूर का पाउडर डाल दें | इससे पकौड़े का स्वाद और भी बढ़ जायेगा |

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