फिरनी कैसे बनाये | Special Phirni Step by Step

फिरनी बनाने की विधि

सामग्री : -

दूध – १ किलो

चावल का आटा – २५० ग्राम

इलायची  पावडर – आधा चम्मच

कटा हुआ पिस्ता , बादाम और किशमिश   :- आवश्कता के अनुसार

चीनी    :- २५० ग्राम

कॉर्नफ्लोर  :- २०० ग्राम

खोया      :- २५० ग्राम

गुलाब जल  :- 10 बूंद

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बनाने की विधि  :- 

सबसे पहले दूध को उबाल ले | इस उबले हुए दूध में चीनी और खोया मिलाकर कुछ देर तक पकायें | जब तक ये पककर तैयार हो तब तक एक कटोरे में चावल का आटा और कॉर्नफ्लोर को पानी में मिलाकर एक पेस्ट बना ले | इस तैयार पेस्ट को दूध वाले मिश्रण में मिला ले | और धीमी – धीमी आंच पर पकायें | पकते – पकते जब यह गाढ़ा हो जाये तो इसे उतारकर किसी बड़ी थाली में निकाल कर उसे कटे हुए पिस्ता , बादाम और किशमिश से सजाएं | हम इस मिठाई पर चांदी का वर्क करके भी सजा सकते है | इससे मिठाई की सजावट में चार चाँद लग जायेंगें | अब इसे फ्रिज मे ठण्डा होने के लिए रख दे |  ठण्डा होने के बाद इस फिरनी की मिठाई को अपने दोस्तों या परिवार के साथ खाने का आनंद उठाएं |