खीरे का रायता | Kheere Ka Raita

खीरे का रायता

इस रायते को बनाने के लिए जरूरी सामग्री निम्नलिखित है |

खीरा  :- ५०० ग्राम

दही     :- १ किलो

नमक   :- स्वाद के अनुसार

लाल मिर्च ( पीसी हुई ) :- १०० ग्राम

जीरा और काली मिर्च ( पीसी हुई ) ५० ग्राम

हींग ( पीसी हुई ) :-  १ चम्मच

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 खीरे का रायता बनाने का तरीका : - खीरे का रायता बनाने के लिए सबसे पहलें खीरे को कद्दूकस में घिस दें | और खीरे का पानी निचोड़ दें | अब दही को मथानी से तोडकर पतला कर दें | जरूरत हो तो इसमें पानी भी मिला सकते है | जब दही पतली हो जाये तो इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा मिला दें और साथ में नमक , लाल मिर्च , पीसी हुई काली मिर्च, जीरा और पिसा हुआ हींग भी मिला दें | हींग डालने से रायते का स्वाद बढ़ जाता है | और हींग हमारे पेट की परेशानियों को भी दूर करता है | जब दही में सारी सामग्री मिल जाये तो इसे ठण्डा करने के लिए फ्रिज में रख दें | बस आपका खीरे का रायता तैयार है |