मलाई सैंडविच तैयार करने का तरीका | How to Make Malai Sandwich at Home

  मलाई सैंडविच :-

मलाई सैंडविच बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्कता है :-

दूध    :-  २५० ग्राम

मैदा       :- आधा चम्मच

चीनी      :- आधा चम्मच

एसीटेंट      :-  1 बूंद

लेमन कलर    :-  आधा चम्मच

बड़ी इलायची   :-  १ या 2 बीज

बेकिंग पाउडर     :- आधा चम्मच

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बनाने की विधि  :- 

मलाई सैंडविच बनाने के लिए पहले दूध को गर्म कर लें | जब दूध गर्म हो जाये तो इसे फाड़ने के लिए इसमें एसीटेंट की एक बूंद डाल दें | जब दूध फट जाये तो इसे किसी सूती पतले कपड़े में डालकर पानी निचोड़ लें | पानी निचोड़ने के बाद इसे कम से कम एक घन्टे तक किसी अलग बर्तन में सूखने के लिए रख दें | ताकि इसका सारा पानी सुख जाये | एक घन्टे के बाद यह पनीर जैसा हो जायेगा | अब इसे आटे की तरह अच्छी तरह से गूँथ लें | इसे मुलायम होने तक गुंथे |

2.  पनीर को आटे कि तरह गूंथने के बाद मैदे को छानकर इसमें बेकिंग पाउडर और लैमन कलर मिलाकर अच्छी तरह से गूँथ लें | जब यह आटा तैयार हो जाये तो इसकी छोटी – छोटी आकार की लोई बनाकर अपनी हथेली पर रख कर थोडा सा दबा दें | ताकि यह फैल जाये | इसके ऊपर पनीर का टुकड़ा रख दें | अब चीनी को गर्म करके शिरा बनाएं | इसमें बने हुए सैंडविच डालकर कम से कम 5 मिनट के लिए रख दें | फिर इसे आंच पर पकाएं ताकि चीनी की मिठास सैंडविच में आ जाये | कुछ देर पकाने के बाद इसे आंच से उतारकर ठण्डा होने के लिए रख दें | इसे आप फ्रिज में भी रख सकते है | सैंडविच ठण्डा होने के बाद खाएं और आनन्द उठाएं |