How to Make Punjabi Chole in Hindi | पंजाबी छोले रेसिपी

पंजाबी छोले


छोले बनाने के लिए सामग्री : - 


150 ग्राम काबुली चना ,2 टमाटर ,२प्यज ,2 लहसून की कलियाँ,1 चम्मच खसखस ,1 चम्मच मगज ,1 चम्मच दही ,2 तेजपत्ता ,4 चम्मच तेल ,आधा -आधा जीरा ,और गरम मसाला ,हरी धनिया,हरी मिर्च कटी हुई ,नमक स्वादानुसार |

विधि

1.    सबसे पहले काबूली चने को 4 घंटों के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें |

2.    फिर चने को पानी में से निकाल कर प्रेशर कुकर में डालें और उसमें पानी और थोडा नमक डालकर कुकर का ढक्कन बन्द करके उसे आंच पर रख दें |

3.    जब चने उबल जाए तो कुकर को आंच से नीचे उतार कर भाप निकाल लें |
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4.    अब एक कढाई लेकर उसमें तेल डालें |

5.    जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा और कटी हुई मिर्च, तेजपत्ता  डाल दें |

6.    उसके बाद कटा हुआ प्याज,लहसुन की कलिया डालकर हल्का भूरा होने तक भून लें |

7.    फिर टमाटर,दही ,गरम मसाला ,हल्दी डालकर थोड़ी देर तक भुनें|

8.    जब सरे मसाले भुन जाएं तो उसमें उबले हुए छोले डाल दें फिर उसमें आधा गिलास पानी और नमक डालकर10 मिनट तक पकने दें |

9.    जब छोले पक जाए तो उसे आंच से नीचे उतार कर उसमें कटी हुई धनियां डालें |


10.  आपके पंजाबी छोले तैयार है|

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