सरसों का साग | Sarson Ka Saag Recipe in Hindi | सरसों दा साग

सरसों का साग

सरसों की सब्जी बनाने के लिए सामग्री : -

1 गड्डी सरसों का साग , आधा आधा गड्डी पालक और बथुआ , 2 प्याज कटे हुए , 2 लहसुन की कलियाँ कटी हुई , 1/2 इंच कटा हुआ अदरक का टुकड़ा , 2 हरी मिर्च कटी हुई , 2 चम्मच तेल , 2 तेजपत्ता , 4 चम्मच बेसन , आधा चम्मच जीरा , बटर और नमक स्वादानुसार |

सरसों का साग बनाने की विधि : - 

·         सबसे पहले सरसों के साग , बथुआ और पालक को अच्छे से साफ करके धोलें | 

·         फिर उन्हें किसी बर्तन में काट कर रख लें | 

·         जब साग कट जाए तो उसे एक प्रेशर कुकर में डाल कर उबाल लें |

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·         कुकर में जब एक सीटी लग जाए तो उसे आंच से नीचे उतार लें |

·         आंच से नीचे उतारने के बाद साग को ठंडा कर लें |

·         फिर साग को कुकर में से निकाल कर मिक्सी या सिलबट्टे पर पीस लें |

·         अब पिसी हुई साग में बेसन डालकर अच्छे से मिलालें ,कोई गांठ नही होनी चाहिए |

·         अब एक कढाई लेकर उसे आंच पर रखें और उसमें तेल डालकर गरम कर लें |

·         जब तेल गरम हो जाए तब उसमें जीरा डालें |

·         जब जीरा हल्का भूरा हो जाए तो उसमें तेजपत्ता , लहसुन , प्याज , मिर्च , अदरक डालकर भूनें |

·         जब सबकुछ भून जाए तो उसमें साग और बेसन का मिश्रण डाल दें मिश्रण डालने के बाद उसमें नमक डालें |

·         फिर उसे थोड़ी देर तक पकने दें, जब साग पक जाए तो उसे आंच से नीचे उतार कर उसमें बटर डाल दें |

      

·         आपका सरसों का साग अब हो गया तैयार |