चुकंदर की जैविक खेती का तरीका,Chuknder Ki Jaevik Kheti Ka Trika |

Chuknder Ki Jaevik Kheti Ka Trika 

चुकंदर एक प्रकार की सब्जी है | लेकिन कुछ लोग इसे फ्रूट भी मानते है | यह गहरे लाल रंग का होता है जो भूमि के अंदर ही बढ़ता है | इसलिए इसे बीटरूट के नाम से भी जाना जाता है | चुकंदर में उपयोगी पोषक तत्वों की मात्रा पाई जाती है | चुकंदर में चीनी , प्रोटीन , कार्बिनक अम्ल , कैलिशयम , मैग्नीशियम फास्फोरस , पोटाशियम , आयरन और आयोडीन के मुख्य तत्व पाए जाते है| इसके साथ – साथ विटामिन सी , बी, -1 , बी.2 आदि विटामिन पाए जाते है | जो हमारे शरीर को स्वस्थ बनाये रखने में सहायक होते है | कुछ लोग चुकंदर का उपयोग सलाद के रूप में करते है | इसके  खाने से हम बहुत सी बीमारियों से बच सकते है | यह हमारे रक्त को शुद्ध रखता है और रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाता है | तो आज हम अनेक गुणों वाले चुकंदर की खेती की जानकारी दे रहे |

इसकी खेती के लिए उपयुक्त जलवायु :- चुकन्दर की खेती के लिए 30 से 60 सेंटीमीटर की वर्षा वाला क्षेत्र उपयुक्त होता है | इसकी फसल के लिए 50 से 60 फारेनहाईट है | इस तापमान पर चकुंदर की जड़ों में चीनी की मात्रा अधिक होने लगती है | इसे 5 से 8 हजार मीटर की ऊंचाई पर भी की जा सकती है | चकुंदर की अच्छी वृद्धि के लिए मौसम शुष्क , चमकीला दिन और रात का समय  ठंडा हो तो बेहतर होता है |

Chuknder Ki Kheti Ke Liye Uchit Bhumi

चकुंदर की खेती के लिए भूमि का चुनाव :- चकुंदर की खेती करने के लिए दोमट मिटटी या बलुई दोमट मिटटी उत्तम मानी जाती है | इसके लिए भूमि का उपजाऊ होना अति आवश्यक है और इस भूमि में जल की निकास अच्छी तरह से होना चाहिए | यदि जल का निकास नही होगा तो छोटे पौधे में पानी ठहरने से हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है | चकुंदर की खेती लवण की भूमि मेंआसानी से उगाया जा सकता है | इसके अलावा भारी चिकनी मिटटी में भी इसकी खेती सफलतापूर्वक की जा सकती है | जब चुकंदर की फसल पक कर तैयार हो जाये तो इसकी खुदाई के समय मिटटी को साफ करने में मुश्किल होती है |

चकुंदर की किस्मे :-

 ईरो टाइप ईमेरोबी

 मेरोक

 पोलीइग्लोपोलीएन

.पी.पोलीए.,

जे.पोलीमेरोबी,

 मेगना पोलीरोमांस,

 कायाब्रुश, ई

 ट्रिपेलक्सयु,. एस. एच. -1 ,बी.जी.डब्ल्यू – 684 यु.एस.-85 ,यु.एच .-35 ए.म्.एस.एच.-102

बीज को बोने का तरीका :- चुकंदर के बीज के बोने का बीज की किस्म पर निर्भर करता है | एक अंकुरण वाली किस्म में 5 से 6 किलो प्रति एक हेक्टेयर के लिए पर्याप्त है | जबकि बहु अंकुर वाली किस्म के लिए 10 से 12 किलो बीज प्रति एक हेक्टेयर भूमि के लिए काफी  है | चुकंदर के बीज की बुआई के समय मिटटी में नमी की मात्रा होनी चाहिए |

पौधा रोपण की विधि :- चकुंदर को कतारों में लगाना चाहिए | एक कतार से दुसरे कतार की दुरी 50  से 60 सेंटीमीटर की दुरी होनी चाहिए और एक पौधे से दुसरे पौधे के बीच की दुरी 20 से 25 सेंटीमीटर की रखे | एक एकड़ भूमि पर 3000 से 45, 000  पौधे लगाना फायदेमंद होता है | इस प्रकार से पौधे लगाकर हम चुकंदर का अच्छा उत्पादन कर सकते है |

chuknder Ki Fasal Mein Pryog Hone Vali Khad,

बीज बोने का उचित समय :- चकुंदर के बोने का समय इसकी किस्म पर आधारित होता है | वैसे इसकी बुआई 15 अक्टूबर से 15 नवम्बर तक के समय में की जाती है | बीज उतपादन के लिए इसकी बुआई अप्रैल महीने की 15 तारीख तक करें | क्योंकि इस समय हिमाचल प्रदेश में बीज का अच्छा उत्पादन होता है |

चकुंदर को बोने का तरीका :- चुकंदर को बोने से पहले खेत में पानी डालकर हल्की सी सिंचाई कर दें | और भूमि को समतल बना लें | इस विधि को हम पलेवा कहते है | इसके बीजों को हम समतल भूमि पर या मेड़ बनाकर बो सकते है | अगर चुकंदर बोने के लिए ड्रिल मशीन ना हो तो इसे बोने के लिए हम देशी हल का भी प्रयोग कर सकते है | चुकंदर को बोने के लिए किसी भी हल्के यंत्र से लगभग 50 सेंटीमीटर का गड्डा खोदकर इसमें बीजों को बोयें | चुकुन्दर के एक बीज से दुसरे बीज की दुरी लगभग 10 से 20 सेंटीमीटर की होनी चाहिए | चुकुन्दर के बीजो को बोने से एक दिन पहले पानी में भिगोकर रख दें | अगले दिन बीजों को पानी से निकालकर थोड़ी देर के लिए छाया में सुखा लें | इसके बाद ही बुआई करें |

चुकंदर की खेती में प्रयोग होने वाली खाद :- चुकंदर की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए इसमें अच्छी खाद का प्रयोग करना चाहिए | इसके लिए हमे 10 से 12 किवंटल सड़ी हुई गोबर की खाद , आर्गनिक खाद और नीम की खली को आपस में मिला लें | इस खाद के मिश्रण को लगभग 1 एकड़ भूमि पर समान मात्रा में मिला दें | इसके आलावा यदि इसमें रसायनिक खाद मिलाना है तो पोटाश और बोरान की मात्रा भी मिला सकते है | इससे हमारी चकुंदर की फसल और उत्पादन अच्छा होता है |

chuknder Ki Kheti Se Prapt Upaj

सिंचाई करने का तरीका :- चकुंदर की फसल को अधिक सिंचाई की जरूरत नहीं होती | इसकी पहली सिंचाई बुआई के 15 दिन के बाद करें | और दूसरी सिंचाई 20 दिन के बाद करें | वैसे इसकी सिंचाई सर्दी के मौसम और वर्षा पर निर्भर होती है | फसल के पकने और कटाई करने तक 25 दिन के अंतर पर सिंचाई करते रहे | लेकिन इस बात का ध्यान रहे की खेत में जरूरत से ज्यादा पानी इक्कठा नही होना चाहिए अन्यथा चकुंदर में चीनी की मात्रा कम हो जाती है | जब इसकी फसल पककर तैयार हो जाये तो खेत की मिटटी में नमी की मात्रा कम होनी चाहिए | इससे सुक्रोज की मात्रा बढ़ती है |

खरपतवार की रोकथाम करने के लिए :- चुंकदर की फसल बोने के लगभग 30 दिन के बाद खेत में हल्की – हल्की निराई – गुड़ाई करके अनचाहे उगे हुए खरपतवार को नष्ट कर दें | दूसरी बार 44 दिन के बाद फसल में निराई – गुड़ाई करें | जिस खेत में चुकंदर की फसल बोई गई है उस खेत को लगभग 60 दिन तक खरपतवार से मुक्त रखना चाहिए |

चुकंदर की फसल पर लगने वाले कीटों पर नियंत्रण :- चुकंदर की फसल पर  कट वर्म या कटुआ , पत्तियों का चित्ती रोग ,  बिहार हेयरी कैटर पिलर , और तम्बाकू की सुंडी जैसे कीटों का प्रभाव हो सकता है | जो इसकी फसल को हानि पंहुचा सकते है |

इन कीटों से बचने के लिए :- नीम के पेड़ की कुछ पत्तियों को तोडकर इसका काढ़ा तैयार करें | इस तैयार काढ़े में गौमूत्र को मिलाकर एक मिश्रण बनाएं | इस मिश्रण की 250 मिलीलीटर की मात्रा को किसी पम्प में डालकर फसल पर तर – बतर करके छिडकाव करें | इस प्रकार के छिडकाव से चुकंदर की फसल पर लगने वाले कीटों के प्रभाव को दूर किया जा सकता है |

Chuknder ko Rog 

फसल तैयार होने पर खुदाई :- चुकंदर की फसल बोने के 5 से 6 महीने के बाद पककर तैयार हो जाती है | लक्षण :-  पकने के बाद चुकंदर के पौधे की पत्तियां सुख जाती है | इसकी खुदाई करने से 15 दिन पहले सिंचाई करना बंद कर दें |

अंकुरण के लिए पौधे की छटाई करना :- बहु अंकुरण नाम वाली किस्म से एक पौधे से अधिक पौधे निकलते है | इसलिए खेत में अपनी इच्छा के अनुसार पौधे की संखया रखने के लिए बुआई के 30 दिन के बाद पौधे की छटाई जरुर करनी चाहिए | ऐसा करने से फसल उत्पादन बढ़ता है |

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