Rajwadi Aloo Recipe in Hindi | आलू राजवाड़ी

आलू राजवाड़ी

राजवाड़ी आलू बनाने के लिए सामग्री : -

500 ग्राम बेबी आलू मतलब बहुत छोटे आलू ,300 ग्राम टमाटर ,10 लहसुन की कलियां बारीक़ कटी हुई ,20 ग्राम अदरक बारीक़ कटा हुआ ,20 ग्राम हरी धनियां बारीक़ कटी हुई ,20 ग्राम मिर्च बारीक़ कटी हुई ,1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर ,1 चम्मच धनियां पाउडर,200 ग्राम प्याज ,1 चम्मच गरम मसाला ,5 ग्राम जीरा ,तेल और नमक स्वादानुसार |

राजवाड़ी आलू बनाने की विधि : -

·      आलू को सबसे पहले अच्छी तरह धोकर नमक वाले पानी में उबाल लें |

·      आलू जब उबल जाए तो उसे पानी में से निकल कर छिल लें फिर उनमें लकड़ी की स्टिक से             छेद  कर लें |

·      अब छेद किए हुए आलुओं को मटेल में तल लें फिर आलुओं को कढाई में से निकाल लें |

·      कढाई में से 1 चम्मच तेल छोड़कर बाकि सारा तेल निकल लें |

·      अब कढाई के तेल में जीरा डालकर हल्का सुनहरा भुन लें फर उसमें लहसू और प्याज डालें जब प्याज और लहसुन हल्का भूरा हो जाए तो अदरक और हरी मिर्च डालें |

·      अब टमाटर ,धनियां पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,गरम मसाला ,डालकर अच्छी तरह तक भुनें |

·      जब सब कुछ भुन जाए तो आलुओं को उसमें थोड़ा पानी डालकर नमक डालें और ठोड़ी देर पकने दें |

·      जब आलू पक जाए तो उसे आंच से नीचे उतार कर उसमें कटी हुई धनियां डालें |

हो गये आपके स्वादिष्ट आलू राजवाड़ी तैयार |