दही भल्ला बनाए आसान तरीके से , Dahi Bhalla Bnayen Asaan Trike Se |

दही भल्ला बनाने की विधि की जानकारी :-

दही भल्ला बनाए आसान तरीके से 

इस रेसिपी को बनाने के लिए हमे निम्नलिखित सामग्री की आवश्कता है |सबसे पहले भल्ले बनाने की सामग्री की सूची बनाते है |

1.   उड़द की दाल( धुली हुई ) :-  200 ग्राम

2.  जीरा        :-  1 चम्मच 

3.  अदरक ( बारीक़ कटा हुआ ) :- 5 ग्राम

4.  नमक        :-  आधा चम्मच

5.  तेल         :- 250 ग्राम

6.  पानी      :- 3 कप

2 दही का मिश्रण बनाने के लिए हमे निम्नलिखित सामग्री की आवश्कता है |

1 दही ( थोडा मोटा फेंटा हुआ )  :-  400 ग्राम

2. जीरा ( भूनकर पिसा हुआ )   :-  1 छोटा चम्मच

3. चीनी                     :-  1 छोटा चम्मच

4. सफेद काली मिर्च का पाउडर   :-  2 ग्राम

5. काला नमक      :-    आधा छोटा चम्मच

 दही भल्ले को सजाने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची इस प्रकार से है |

Is Recipe Ko Bnane Ke Liye Upyukt Samagri 

1.  हरी मिर्च    :-  5 ग्राम

2.  हरा धनिया ( बारीक़ कटा हुआ )  :-  5 ग्राम

3.  लाल मिर्च का पाउडर            :-  चुटकी भर

4.  अदरक                       :-  5 ग्राम

5.  इमली की चटनी             :-   40 ग्राम

6.  पुदीने की पत्ती              :-  4 या 5 टहनी

7.  जीरा ( भूनकर पिसा हुआ )   :-  आधा छोटा चम्मच

बनाने की विधि :- दही भल्ले बनाने के लिए सबसे पहले उड़द की धुली हुई दाल को अच्छी तरह से साफ करके कम से कम 2 घन्टे तक पानी में भिगोकर रख दें | 2 घन्टे के बाद दाल को पानी से निकालकर सिलबट्टे पर बारीक़ करके पीस लें | दाल को पिसते समय थोडा सा  पानी भी मिला सकते है | जब दाल पीस जाये तो इसे एक बड़े कटोरे में निकालकर रख लें | अब इस पीसी हुई दाल में भुना हुआ जीरा , नमक , बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च , कटा हुआ अदरक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें |

Dahi Bhlle Bnane Ke Liye Koun Si Daal Ka Pryog Hota Hai

2 स्टेप  :- एक कडाही में तेल को गर्म करें और दाल के मिश्रण की मधयम आकार की गोलियां बनाकर तेल में तल लें | गोलियां बनाते समय अपने हाथों को थोडा सा गीला कर लें और गोलियों के बीच में अंगूठे से दबाकर छेद जैसा बनाएं | इसी प्रकार से सारे दाल की गोलियां बनाकर तेल में तल लें | जब भल्ले हल्के सुनहरे हो जाये तो इसे तेल से निकाल लें | तले हुए भल्ले को हल्के गुनगुने पानी में कुछ देर तक भिगोकर रख दें ताकि ये नर्म हो जाये |

3 स्टेप   :-  फेंटे हुए दही में नमक , काला नमक , सफेद काली मिर्च का पाउडर , भुने हुए जीरे का पाउडर , और चीनी को अच्छी तरह से मिलाकर इसका मिश्रण तैयार करें | अब भल्ले को पानी से निकाल लें और दोनों हाथों से निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें दही के मिश्रण में डाल दें | इसे कम से कम 10 मिनट तक रखे ताकि भल्ले में दही का स्वाद आ जाये | अब इसे बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च , बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया , अदरक पुदीने की पत्तियां , जीरा पाउडर , लाल मिर्च पाउडर और इमली की चटनी से सजाएं |

Taiyar Dahi Bhlla Ko Kaese Prosen 

तैयार रेसिपी को परोसकर खाएं| इस प्रकार की विधि का उपयोग करके आप घर पर ही दही भल्ले बना सकते है |

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